宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京大田區西六郷，靠近京急電鐵雜色站，步行大約5至6分鍾。
- 店鋪較小，僅有五席的櫃台座位，給人一種小巧而精致的感覺。
- 店內裝修簡潔，給人以清潔感，環境靜謐，顧客可以專注於享受拉麵。
**店鋪特色：**
- 店鋪實行完全預約製，通過Table Check係統進行預訂，減少了顧客排隊等候的時間。
- 店鋪曾連續四年被選為米其林必比登推介（Bib Gourmand），在拉麵界享有盛譽。
- 提供夏季限定菜單，如“出雲冷麺”，以及其他特色拉麵和丼飯。
**食品種類與口味：**
- 店鋪主打以宍道湖產蜆（一種貝類）為出汁的中華蕎麥麵，提供鹽味和醬油味兩種基礎口味。
- 特色拉麵包括特製鹽拉麵、特製醬油拉麵、地雞和蜆的中華蕎麥麵等。
- 除了拉麵，還提供如吊燒五花肉丼、烤豬排丼等丼飯，以及夏季限定的出雲冷麺搭配いくら茶漬け飯（一種以鮭魚子為特色的飯）。
- 拉麵的湯底清澈，味道鮮美，麵條根據口味有細麵和手揉粗麵之分，配料豐富，包括各種肉類和蔬菜。
**客戶評價：**
- 顧客普遍對店鋪的拉麵讚不絕口，認為湯底濃鬱，麵條口感好，配料新鮮美味。
- 有顧客特別提到了店鋪的鹽味拉麵和醬油拉麵，認為它們是店鋪的招牌產品，值得一試。
- 顧客對店鋪的服務也表示滿意，認為店員態度友好，服務周到。
- 有顧客提到，盡管需要支付預約費用，但考慮到可以避免長時間排隊，認為這是值得的。
綜上所述，這家店鋪以其精致的裝修、特色的拉麵和優質的服務贏得了顧客的好評，是一個值得一試的美食之地。
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